1月9日，号称一年中最冷的“三九”来了。

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别慌！这个“三九”不太冷。从市气象台1月8日发布的十天预报看，最高气温在1月9日、1月12日到14日，都将升至20℃以上；在其他日子虽有所回落，但也有望稳定在12℃-16℃。

“三九”的冷，虽迟但到

《数九歌》中唱“三九四九冰上走”，“三九”的冷，由此可见。

眼前的“三九”不按套路出牌。中央气象台在1月8日发布的中期预报中提到：

未来十天（1月8日-17日），我国大部分地区气温整体先升后降；

尤其是在1月12日前，我国中东部大部分地区气温显著回升，部分地区平均气温较常年同期偏高3℃-6℃。

从市气象台1月8日发布的十天预报看：

我市的最高气温在1月9日、1月12日到14日，将升至20℃以上；在其他日子会有所回落，但也有望稳定在12℃-16℃；

我市的最低气温在1月9日到10日，可达6℃-8℃；1月12日到14日，还将升至10℃以上。

说这份暖意如潮水，不仅因为它的”汹涌“，还因为它的潮湿。

市气象台说了，1月11日夜里开始，受暖湿气流北涌影响，我市将开启一次潮湿的升温过程，其中1月11日到15日，我市将多阴雨天气过程。

这对年前需要晴朗、干燥好天气晾晒衣物、鱼鲞、酱肉的人们来说，算不上什么好消息。

天气虽然恍如初春，但终究是“三九”，冷空气岂肯如此轻易放弃阵地？

中央气象台说，1月11日前后，会有一股强冷空气影响我国新疆，北疆大部分地区将出现中到大雪，局部地区甚至有暴雪，降温幅度达6℃-12℃，局部地区降温超过14℃。

接下来的1月12日到15日，这股冷空气还将继续东移，我国大部分地区将先后出现雨雪及大风降温天气，其中，四川盆地东部、江南、华南等地有小到中雨，局部地区有大到暴雨。

由于前期气温回升明显，在这股冷空气“打压”下，我国中东部大部分地区将出现6℃-10℃的降温，内蒙古、东北地区、江南等地局部地区降温将超过14℃。

这股冷空气又将给我市带来怎样的影响，会不会一下子把我们从“恍如初春”吹回到“冬天里”？

从市气象台1月8日发布的十天预报看，冷空气将从1月14日夜里开始影响我市，届时我市有一次大风、降温和降水过程，大家要多留意气象部门发布的最新消息。

小年将至

“二十三，糖瓜粘；二十四，扫房日；二十五，炸豆腐；二十六，炖白肉；二十七，宰公鸡；二十八，把面发；二十九，蒸馒头；三十儿晚上熬一宿；大年初一去拜年。”

听着熟悉的童谣，1月14日，我们将迎来农历新年前一个重要的日子：腊月二十三，也就是俗称的“小年”。

旧时，人们把这一天视为过年的开端，接下去每天都会有不同的安排，直到年三十。

旧时，腊月二十三的头等大事是祭灶。相传，灶神会在这一天上天向玉皇大帝奏陈一家善恶，等到除夕夜返回，奉旨赏善惩恶，或赐福或降灾。人们在这一天祭灶，相当于给灶神饯行。

为了让灶王爷上天“言好事”，人们会在祭灶时准备又甜又黏的祭灶果，好让灶王爷“吃人嘴短”。

传统的祭灶果，包括红蛋白蛋、麻枣、寸金糖、黑白交切、油果、冻米糖、豆酥糖等花色，起码有6种，多的甚至有10种、12种。

可别小看小小的一枚祭灶果，寄托了人们的美好心愿——

红蛋白蛋，用糯米油炸而成的，个头挺大，但里面是空心的。因为通常呈红色或金黄色，被赋予“金银满堂”的寓意。

麻枣，同样用糯米炸成，里面呈蜂窝状，外面裹了一层芝麻，而芝麻在民间历来有“节节高”的说法。

寸金糖，则是在麦芽糖外裹上一层芝麻，呈金黄色，形似小金条，其中寄托的美好心愿不言而喻。

也有人把黑白交切叫做“脚骨糖”，意思就是“脚骨健健过”。

除了祭灶果，祭灶原本还有仪式，只是眼下极少被人提及，只能在流传的《祭灶歌》里去感受一下其中的热闹：

“又到腊月二十三，老灶爷爷要上天。剪好草，拌香料，壮马喂得咴咴叫。走大道，过小桥，一路顺风平安到。别忘人间糖瓜甜，玉皇面前添好言。多说好，不说坏，五谷杂粮多多带，大胖小子抱个来，家家敬仰人人爱。祭灶果，供小菜，除夕夜晚迎您来。多施恩，别作怪，老少早晚把您拜。”

祭完灶，很多人家还有件大事要办，那就是谢年。按传统，谢年是一年中祭神最隆重的一次，通常会放在祭灶后至除夕前一两天。

过去，有钱人家谢年一般会用到全鸡、整刀猪肉、活鲤鱼，为了防止鲤鱼乱跳，还得在鱼眼上贴圆形红纸。

如此奢侈的“谢年”并不多见。对大部分普通人家或穷苦人家来说，能够摆齐五样东西：桂圆、烤麸、红糖、长面和年糕，就已经差不多了。

这五件东西虽然看上去很朴素，但每一件都有其深刻的寓意。桂圆代表“团圆”，烤麸代表生活“呼呼向上”，红糖代表“红红火火”，长面代表“长命百岁”，年糕代表“年年高”。

在每年“谢年”后，还有一个旧俗，如今很少被人提及，那就是“满米缸”。

问了家中的长辈，过去过年前，家里一定会提前备好米，等到年三十那天，一定把米缸装满，米缸盖上还要放一个碗，用来装南瓜、芋艿、年糕等，象征来年丰衣足食。

宁波晚报记者石承承

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