钓来的海鳗。(余建文摄)

(资料图片)

记者余建文

眼下，伏季休渔已过去一个月，对吃惯海货的宁波人来说，冻品海鲜味道可是差了许多。但近年来，随着钓船作业的兴起，各种海钓鲜鱼越来越多，陆续“游”上宁波人的夏日餐桌，伏休季冻品海鲜“一家独大”格局已被悄悄打破。

昨日下午4时许，记者来到路林水产市场的宁波绿顺水产有限公司大水产交易区。伏休季，这里是宁波冻品海鲜集中交易区。按规定，交易于下午5时开始，但很多商贩已赶早来看货了。交易大厅里，海钓上来的鲜鱼摆放得最显眼，也最吸引大家眼球。

记者跟着人流走了一圈，海钓的鲜鱼，主要有野生大黄鱼、带鱼、老虎鱼等，一箱箱摆放整齐，条条透亮新鲜，看着就很诱人。有家摊贩摆放了几箱马鲛鱼，据说也是钓来的，还开了线上直播展卖。

记者注意到，有家渔商销售的是一条条钓上来的海鳗，批发价不到20元一斤，前来询价的人不少。

“海鳗也有钓的？”记者问到。渔商说，海鳗和带鱼一样，都钓得上，区别在于钓带鱼是以秋刀鱼鱼肉做鱼饵，钓海鳗是用青占鱼鱼肉做鱼饵。

“这几年，钓船多了，上市的钓货自然也多了，赶在伏休季卖个好价钱。”渔商吴信伟做黄鱼生意30余年，档口里摆放的野生大黄鱼都是钓来的，有来自东海的，也有来自福建、海南等海域的。

吴信伟告诉记者，以前到了伏休季，没有了“热气货”，他只能卖冻黄鱼、冻虾等。这两三年，眼看海钓上来的大黄鱼数量多起来，他干脆在伏休季也一直卖鲜鱼了，像5月份结婚办喜宴的人多，野生大黄鱼很畅销。

“钓来的鱼多了，价格就稳定”，老吴说，眼下条重一斤左右的野生大黄鱼，价格在500元/斤，条重约半斤规格的，售价在200元/斤，“这个价格，只比秋天开捕后的野生大黄鱼价格略高了一成左右，市场也比较认可”。

据记者了解，近年来，随着伏季休渔管控的日益严格，渔民的捕捞方式也在发生变化，生产性钓船数量增加迅猛，这就为伏休期带来了数量可观的新鲜钓货。像宁波一地，目前正常作业的钓船有70余艘，主要是钓带鱼，而在舟山地区，海钓船更多，时不时钓上来黑鲷、石斑、黄姑鱼等各种恋礁型鱼类，很受餐馆青睐。

在伏休季，银光闪闪、鳃红眼亮的钓带是价格最亲民的热气海鲜。眼下，路林市场钓带批发价在每斤20多元至30多元之间，到市场零售后，每斤加价10元左右。相比冻品带鱼，钓带的价格要高出一倍还不止，是市场上的“抢手货”。

绿顺水产公司总经理虞卫珍介绍，尽管从整个交易量来看，冻品在伏休季是当之无愧的“大头”，但海钓的鲜鱼量增长很快，品种也在增加，丰富了市场供给品类。她同时也提醒，目前零售市场出售的海鱼，有一些其实是冻品解冻的，因为外观保鲜度还不错，少数商贩会冒充钓来的“热气货”卖高价，市民在购买时要仔细鉴别。

关键词：